dicevamo gli spaghetti alle vongole al profumo di limoni in fiore..
ovviamente fate cuore nel mentre in abbondante acqua salata degli spaghetti fino ad una cottura molto al dente.
intanto in una pentola da wok fate soffriggere due spicchi d aglio in camicia, un bicchiere d acqua abbondante olio e un bicchiere di vino bianco secco.
versate le vongole e coprendole fatele aprire a fiamma alta per poichi minuti.. 2, 3 minuti, mi raccomando!
ora aggiungete il succo di un limone e fate cuocere ancora qualche minuto, mescolate e ora spegnbete il fuoco.
cospargete di scorza di limone e bottarga!
servite e buona cena!
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